Hühnerbrust Mafia Coffee

mediterraner Auflauf 


 
 

 

Hühnerbrust Mafia Coffee

 
Zutaten
·       Hähnchenbrust
·       Don Marcos Mafia Coffee Rub
·       Zwiebel
·       Knoblauch
·       Möhre
·        2 El. Tomatenmark
·       Tomate frisch oder Stücke in der Dose
·       Paprika
·       Zucchini
·       Öl
·       Mozzarella
·       1 große Zwiebel
·       Wer es scharf mag, fügt Feuerwerk Ghost Chili nach Geschmack hinzu

Zubereitung 
1.    Hühnerbrust in einer Pfanne anbraten und mit Don Marcos Mafia Coffee Rub würzen. 
2.    Hühnerbrust aus der Pfanne nehmen und in Medaillons schneiden. 
3.    Die klein geschnittene Zwiebel, Möhren und Tomatenmark im Bratensud anbraten. 
4.    Die Tomaten und Knoblauch zufügen und eine Stunde köcheln lassen, mit Don Marcos         Coffee Rub abschmecken. 
5.    Kleingeschnittene Paprika und Zucchini in eine Auflaufform und die in Hühner                         Medaillons hinzufügen. 
6.    Die Tomatensauce über die Hühnerbrust und mit Mozzarella belegen. 
7.    Für 40 Minuten bei 160° in den Backofen 

Dazu passen Nudeln nach Geschmack 

Selbstverständlich kann man das Gericht auch auf dem Grill zubereiten